Denk jij bij wintersport aan schnitzel, kaiserschmarrn en apfelstrudl? Dan was je waarschijnlijk nog niet in Innsbruck. In de leukste stad van Oostenrijk kan je wintersport combineren met écht culinair genieten. Naast de Oostenrijkse klassiekers geniet je hier bijvoorbeeld van geweldige vegetarische gerechten, internationale gerechten, hippe sportbars en ontbijt met waanzinnig uitzicht.
Met onze tieners verkenden we culinair Innsbruck en vonden we voor ieder wat wils. Hierbij delen we onze tips voor een smakelijke wintersport in Innsbruck.
Verrassend vleesloos: vegetarisch eten in Innsbruck
Dé verrassing van Innsbruck is restaurant das Blum. Wanneer je online de menukaart bekijkt, heb je geen idee wat hier gebeurt. De kinderen waren vooraf niet al te enthousiast, want de gerechten bevatten vooral veel groenten. De ervaring was echter één van de beste in tijden. Smaakvolle gerechten, pure smaken, huisgemaakte kombucha en alles perfect op elkaar afgestemd. Persoonlijk vind ik het een enorme plus dat restaurant das Blum laat zien dat je vlees niet hoeft te vervangen met een overdosis aan granen om toch een gevuld gevoel te krijgen.
Wij kozen voor ‘shared dining’ waardoor we bijna de hele kaart konden proberen. En zelfs voor onze oudste zoon, een vleeseter in hart en nieren, was hier genoeg om van te genieten. Qua sfeer staat das Blum ook bovenaan het lijstje. Met vriendelijke bediening, prachtig opgemaakte borden en een sfeervolle inrichting. Hier ga je niet heen om binnen een uur weer buiten te staan. Bij das Blum kom je echt voor een avondvullende ervaring.
Wil je nog een stapje verder gaan dan vegetarisch en volledig veganistisch dineren? Dat kan bij restaurant Olive. Waar bij restaurant Blum veel gerechten nog kaas of room bevatten, worden hier alle dierlijke producten vermeden. Dit resulteert dan wel in toevoeging van granen om toch een verzadigd gevoel te geven. Restaurant Olive heeft naast een uitgesproken menukaart ook een uitgebreide selectie aan huisgemaakte smoothies en cocktails.
Oostenrijkse klassiekers en typisch Tirol
De klassiekers
Wanneer je helemaal naar Oostenrijk reist voor de wintersport, kan die schnitzel of zwiebelrostbraten maar beter goed smaken toch? Voor de beste Oostenrijkse klassiekers kunnen wij restaurant Ottoburg en restaurant Weisses Rössl in de binnenstad van Innsbruck van harte aanbevelen.
Hier eet je echt lokaal van opperbeste kwaliteit. Wie echt durft, kan bij Weisses Rössl ook een kalfskop bestellen. En wie vegetarisch wil eten gaat (natuurlijk) voor de Käsespätzle. Je kan hier eigenlijk niet verkeerd kiezen. Reserveer wel ruim van tevoren als je hier wil eten, want deze restaurants zijn razend populair.
Sportbar met internationale kaart
FloJos (ook in het centrum van Innsbruck) is een hippe sportbar met jong publiek. Wanneer we in Innsbruck zijn willen onze tieners hier graag eten. Je zit voor een enorm tv-scherm waarop je tijdens het eten de Super Bowl, Olympische Spelen of een voetbalwedstrijd volgt. Voor onze tieners is er niks beters dan een hamburger eten terwijl je een sportwedstrijd volgt.
Gelukkig is het eten ook écht lekker. Naast hamburgers, spareribs en steaks kan je hier ook salades, vegetarische burrito’s en nacho’s bestellen. Veelzijdig en internationaal dus. De sfeer is levendig en sportief. Veel groepen jongeren en veel geluid. Maar kinderen blij, ouders blij, toch?
Ontbijt met uitzicht op de Springschans
Wist je dat je kan ontbijten op de Springschans Bergisel? Je moet er natuurlijk even vroeg voor opstaan, maar heb je wel een geweldig ontbijt met uitzicht over de stad. Bij je reservering kan je tevens aangeven of je ook een rondleiding wil (van ervaren skispringer) waarbij je ook even op het bibber bankje mag zitten. En geloof mij, dat is bibberen.
Het ontbijt verschilt niet veel van het ontbijt in je hotel, maar de ervaring maakt het een blijvende herinnering.
Internationale keuken
Naast bovenstaande, vind je in Innsbruck nog veel meer internationale opties. Zo zijn er ongelooflijk veel Italiaanse restaurants te vinden, maar ook de Aziatische keuken is ruimschoots vertegenwoordigd. En als je de hele week van Tiroolse specialiteiten wil genieten, dan kan je hier ook elke dag in een ander restaurant terecht.
Skigebieden rondom Innsbruck
Wat Innsbruck zo bijzonder maakt, is dat het omringd is door skigebieden. Direct vanuit de binnenstad heb je toegang tot de skigebieden Nordkette, Patscherkofel, Axamer Lizum, Kühtai, Rangger Köpfl, Glungezer en Muttereralm.
Wij kiezen altijd voor een combinatie van een verblijf in de stad met bezoek aan verschillende skigebieden.
Dankzij de Ski+City Pass kunnen we de highlights in de stad én alle skigebieden bezoeken voor een vast bedrag. Ideaal, want zo kunnen we onze planning aanpassen aan de weersomstandigheden van de betreffende dag. De Nordkette en Patscherkofel liggen direct in de stad en zijn daarmee ideaal voor een halve dag. Axamer Lizum en Kühtai bieden de meeste uitdaging, pistekilometers en sneeuwzekerheid. Skigebieden Rangger Köpfl, Glungezer en Muttereralm zijn kleine overzichtelijk familieskigebieden waar je in alle rust kunt (leren) skiën en boarden.
Voor meer informatie over Innsbruck en de omliggende skigebieden kijk je hier.
Mede-eigenaar op-wintersport, specialist familie wintersport en skikleding expert
Maaike woont in Oostenrijk en staat in de winter zo’n 80 dagen op de ski’s. Zij leerde het skiën pas als volwassene, maar sinds de eerste wintersport is ze verkocht. Vanaf oktober is ze bezig met de voorbereidingen voor de wintersport en ze stopt pas op 1 mei. Ze is er altijd op uit om de familie wintersport te combineren met haar voorliefde voor lekker eten. Ze is bereid daarvoor de hele wereld over te skiën.
20 jaar wintersport ervaring
70+ skigebieden bezocht
7 wintersportlanden
